松三糖

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松三糖

IUPAC名 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2S,3S,4R,5R)-4-hydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)-3-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)-2-tetrahydropyranyl]oxy]-2-tetrahydrofuranyl]oxy]-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3,4,5-triol
别名	松三糖
识别
CAS号	597-12-6
PubChem	92817
SMILES	C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@H]2[C@@H]([C@H](O[C@@]2(CO)O[C@@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)CO)O)O)O)O)O
性质
化学式	C₁₈H₃₂O₁₆
摩尔质量	504.44 g/mol g·mol⁻¹
熔点	160°C
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

松三糖（Melezitose）为一种非还原三糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。（松二糖为蔗糖的同分异构体）

配合其他的生化检验方式，借由是否利用松三糖，可辨认Klebsiella和Raoultella两种不同属的细菌。

参考文献

总览

几何

单糖

乙糖	乙醛糖（乙醇醛）

丙糖	丙酮糖（二羟丙酮） · 丙醛糖（甘油醛）

丁糖	丁酮糖（赤藓酮糖） · 丁醛糖（赤藓糖、苏糖）

戊糖	戊酮糖（核酮糖、木酮糖）戊醛糖（核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖）脱氧糖（脱氧核糖）

己糖	己酮糖（阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖）己醛糖（阿洛糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、塔罗糖）脱氧糖（岩藻糖、墨角藻糖、鼠李糖）

庚糖	庚酮糖（景天庚酮糖、甘露庚酮糖）

七碳以上	辛糖 · 壬糖（神经氨酸）

果聚糖： 菊粉 · 果聚糖β2→6

N-乙酰葡糖胺： 甲壳素

生化：小分子代谢：醇 · 糖类（糖醇、糖酸、苷） · 脂类（酸/中、磷、甾、鞘、类） · 氨基酸/中 · 核（核苷/中） · 四吡咯/中

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