ω-9脂肪酸
等同油酸（Oleic acid） 可以体内合成，所以是非必要的脂肪酸。可减少患上管道硬化、及减低心血管道及脑管道梗塞的机会。
橄榄油、芝麻油、鳄梨、腰果和澳洲坚果都含有丰富的ω-9 脂肪酸。
最重要、最常见的 Ω-9脂肪酸：
- 油酸(18:1, n−9)，是橄榄油中的主要成份。
- 芥酸 (22:1, n−9), 见于菜籽油、糖芥、芥菜籽等。
- 米德酸(20:3, n−9), 人体在必须脂肪酸匮乏时，如长期素食，会通过延长碳链、人体的去饱和酶在ω-12、ω-15处形成双键，从油酸合成米德酸。因此，血液中如果化验出米德酸，表示有必须脂肪酸缺乏。
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| | 短链饱和脂肪酸 | |
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| | 饱和脂肪酸 | 己酸（C 6） · 葡萄花酸（C 7） · 辛酸（C 8） · 壬酸（C 9） · 癸酸（C 10） · 十一酸（C 11） · 月桂酸（C 12） · 十三酸（C 13） · 肉豆蔻酸（C 14） · 十五酸（C 15） · 棕榈酸（C 16） · 珠光脂酸（C 17） · 硬脂酸（C 18） · 十九酸（C 19） · 花生酸（C 20） · 二十一酸（C 21） · 山嵛酸（C 22） · 二十三酸（C 23） · 木蜡酸（ 木焦油酸）（C 24） · 二十五酸（C 25） · 蜡酸（C 26） · 二十七酸（C 27） · 褐煤酸（C 28） · 二十九酸（C 29） · 蜂花酸（C 30） · 三十一酸（C 31） · 虫漆蜡酸（C 32) · 叶虱酸（C 33) · 三十四酸（C 34) · 三十五酸（C 35) · 三十六酸（C 36) |
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| | ω−3多元不饱和脂肪酸 | |
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| | ω−6多元不饱和脂肪酸 | 亚油酸（LA）（18:2） · 共轭亚油酸（CLA）（18:2） · γ-亚麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 肾上腺酸（22:4） |
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| | ω−7单元不饱和脂肪酸 | 棕榈油酸（Palmitoleic acid）（16:1） · 异油酸（Vaccenic acid）（18:1） · 二十烯酸（Paullinic acid）（20:1） |
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| | ω−9单元不饱和脂肪酸 | 油酸（18:1） · 反式油酸（ trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 芥酸（22:1） · 神经酸（ 鲨油酸）（24:1） |
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| | ω−9多元不饱和脂肪酸 | 二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3） |
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| | 反式脂肪酸 | |
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参考来源
