3-己醇

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3-己醇[1]
IUPAC名
3-己醇
Hexan-3-ol
别名3-己醇
1-乙基丁醇
乙基丙基甲醇
3-羟基己烷
Hexan-3-ol
ethyl propyl carbinol
识别
CAS号17015-11-1
PubChem12178
ChemSpider11678
SMILES
InChI
InChIKeyZOCHHNOQQHDWHG-UHFFFAOYAA
EINECS210-790-0
性质
化学式C6H14O
摩尔质量102.174 g/mol g·mol⁻¹
外观无色液体
密度0.819 g/cm3
熔点-57 °C
沸点135.4 °C
临界点309.25
溶解性（水）16 g/L
溶解性混溶于乙醚;易溶于乙醇和丙酮
折光度n
D		1.41
热力学
ΔfHmo298K-392.4 kJ·mol-1 (液态)
ΔcHmo-396.9 kJ·mol-1 (液态)
热容286.2 J·mol-1·K-1 (液态)
相关物质
相关化学品己醇
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

3-己醇，是一种醇类的有机化合物，是在三号碳上接羟基的己醇。它的化学式是C6H13OH、示性式 是C3H7CH(OH)C2H5，是正己醇的一种异构物。 3-己醇有一个手性中心，故存在光学异构物。

3-己醇闻起来有香气，常在香蕉、葡萄柚、甜瓜、等植物中找到。高浓度的3-己醇对水稍微有危害的，不能倾倒于地下水或污水系统，请放入废液桶回收处理。

目录

  1. 用途
  2. 制备
  3. 参考文献
  4. 参考来源

用途

被用作食品添加剂，以增加风味，但添加剂量有规定饮料、布丁最多只能加1.0mg/kg；而糖果和焙烤制品限制较低，可以加到2.0mg/kg。除此之外，3-己醇亦可以作为溶剂或有机合成中间体。

制备

3-己醇可以由第三碳上有双键或三键的己不饱和烃经硼氢化反应而制得，如3-己炔[2]或顺式-3-已烯。

参考文献

  1. ↑ Lide, David R., Handbook of Chemistry and Physics. 87, Boca Raton, FL: CRC Press. 1998:  3-310, 5-47, 8-106, ISBN 0-8493-0594-2 
  2. ↑ Burdock, George A., Fenaroli's handbook of flavor ingredients, Boca Raton, Fla.: CRC Press. 2005:  786, ISBN 0-8493-3034-3 
饱和一元醇
（0°）
伯醇（1°）
直链
伯醇
长链
脂肪醇
1-辛醇 · 1-壬醇 · 1-癸醇 · 1-十一烷醇 · 1-十二烷醇（月桂醇） · 1-十四烷醇 · 1-十六烷醇（鲸蜡醇） · 1-十八烷醇（硬脂醇） · 1-二十烷醇（花生醇） · 1-二十二醇 · 1-二十八烷醇（普利醇） · 1-三十烷醇
支链伯醇
异丁醇 · 新戊醇 · 2-甲基-1-丁醇 · 3-甲基-1-丁醇
仲醇（2°）
直链仲醇
2-戊醇 · 3-戊醇 · 2-己醇 · 3-己醇
支链仲醇
异丁醇 · 3-甲基-2-丁醇
环状仲醇
环丙醇 · 环丁醇 · 环戊醇 · 环己醇
叔醇（3°）
生化：小分子代谢：醇 · 糖类（糖醇、糖酸、苷） · 脂类（酸/中、磷、甾、鞘、类） · 氨基酸/中 · 核（核苷/中） · 四吡咯/中

参考来源