豆固醇

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豆固醇
IUPAC名
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5S)-5-ethyl-6-methylhept-3-en-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
别名伍尔曾抗僵硬因子
识别
CAS号83-48-7
PubChem5280794
SMILES
性质
化学式C29H48O
摩尔质量412.69 g/mol g·mol⁻¹
沸点160-164°C
溶解性（水）不溶
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

豆固醇[1]（英语：Stigmasterol，24β-乙基-5,22-胆烷二烯-3β-醇）是植物固醇中常见的一种，通常位于水果与蔬菜的细胞膜中，在大豆中的含量最多。

参考文献

  1. ↑ [1]
β-谷固醇 · 菜油甾醇 · 豆固醇 · 菜籽固醇 · δ-7-豆固醇 · δ-7-燕麦甾醇 · 麦角固醇（维生素D2）

参考来源