中医饮食/菊花
| 中医饮食营养学 |
【基原】为菊科植物菊的头状花序。因产地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花等不同。
【应用】
风热感冒及温病初起，发热头痛：可配伍桑叶同用；或用菊花粥，以粳米煮粥近熟，再入菊花略煮，调以白糖进食。
【使用注意】
【按语】
菊花为清热解毒养生食品，适于热性体质、肠胃积热、以及老年人食用，尤宜暑期炎热食用。常用养生方如菊花拌鸡丝、菊花馅饼等。
【参考文献】
1．《本草纲目》：“嫩叶及花皆可炸食。”
2．《随息居饮食谱》：“点茶、蒸露、酿酒皆佳。”
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