预防医学

食物中毒防制 细菌性食物中毒 感染型食物中毒 沙门菌属食物中毒 变形杆菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒 毒素型食物中毒 细菌性食物中毒的处理原则和预防

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细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。潜伏期一般为8～24小时。

细菌性食物中毒 | 沙门菌属食物中毒

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