乙酰化（英语：Acetylation；IUPAC命名：ethanoylation）又称乙酰基化或乙酰化作用，是指将一个乙酰官能基加入到一个有机化合物中的化学反应。反之将乙酰基移除的反应称为脱乙酰作用或去乙酰化反应（英语：Deacetylation）。蛋白质的乙酰化是一种转译后修饰作用。

参见

• 酰化

蛋白质一级结构与翻译后修饰 总览 肽键 · 蛋白质生物合成 · 蛋白酶解 · 外消旋 · N-O酰基转移 N端 乙酰化 · 氨甲酰化 · 甲酰化 · 糖化 · 甲基化 · 豆蔻酰化（甘氨酸） C端 酰胺化 · 糖基化磷脂酰肌醇（GPI） · O-甲基化 单个特定的氨基酸 丝氨酸/苏氨酸 磷酸化 · 糖基化 · 亚甲基-咪唑啉（MIO）结构 酪氨酸 磷酸化 · 硫酸化 · 卟啉环连接 · 黄素连接 · 多巴醌（TPQ）结构 半胱氨酸 棕榈酰化 · 异戊二烯化 天冬氨酸 琥珀酰亚胺结构 谷氨酸 羧化 · 甲基化 · 聚谷氨酰化 · 聚甘氨酰化 天冬酰胺 脱酰胺 · 糖基化 谷氨酰胺 转谷氨酰胺化 赖氨酸 甲基化 · 乙酰化 · 酰化 · 羟基化 · 泛素化 · 泛素相关小修饰蛋白化 · ADP-核糖基化 · 脱氨基 · 氧化脱氨成醛 · O-糖基化 · 亚胺结构 · 糖化 · 氨甲酰化 精氨酸 瓜氨酸化 · 甲基化 脯氨酸 羟基化 组氨酸 白喉酰胺结构 色氨酸 C-甘露糖基化 两个氨基酸之间的交键 半胱氨酸–半胱氨酸 二硫键 甲硫氨酸–羟赖氨酸 烃基硫亚胺键 赖氨酸–酪氨酰醌 赖氨酸酪氨酸醌（LTQ）结构 色氨酸–色氨酰醌 色氨酸色氨酰醌（TTQ）结构 三个氨基酸之间的交键 （发色团结构） 丝氨酸–酪氨酸–甘氨酸 对羟苄基-咪唑啉酮结构 组氨酸–酪氨酸–甘氨酸 4-对羟苄基-5-咪唑啉酮结构 四个氨基酸之间的交键 ε-醛赖氨酸–ε-醛赖氨酸–ε-醛赖氨酸–赖氨酸 锁链素 一级结构、二级结构、超二级结构、三级结构、四级结构

参考来源

• 维基百科-乙醯化

• 大医精诚
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